1961 yılında İstanbul’da doğdu. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesinden 1982 yılında mezun oldu. Pazarlama Bilim Dalında 1984 yılında yüksek lisans, 1991 yılında ise doktora derecesini İstanbul Üniversitesinden aldı. 1986-1996 yılları arasında özel sektörde çalıştı.
1996-1999 yılları arasında Kırıkkale Üniversitesi İşletme Bölümünde yardımcı doçent olarak görev yaptı. 1999-2012 yılları arasında Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İşletme Bölümünde akademik kariyerini sürdürdü. 2002 yılında doçent, 2007 yılında profesör unvanını aldı.
Prof. Dr. Ömer Torlak’ın pazarlama ve iş ahlakı alanlarında kitapları ve kitap bölümleri yayımlandı; ulusal ve uluslararası dergilerde çok sayıda makalesi yer aldı. Ayrıca ulusal ve uluslararası kongre ve sempozyumlarda çok sayıda bildiri sundu. Akademik yayınları çok sayıda atıf aldı.
2012-2015 yılları arasında KTO Karatay Üniversitesi Rektörü, 2015-2019 yılları arasında Rekabet Kurumu Başkanı olarak görev yaptı. 2016-2018 döneminde TÜBİTAK Bilim Kurulu üyeliğinde bulundu.
2020-2023 yılları arasında İstanbul Ticaret Üniversitesi İşletme Fakültesi Dekanı, 30 Ocak 2026 – 9 Ağustos 2026 tarihleri arasında ise İstanbul Ticaret Üniversitesi Rektörü olarak görev yaptı.
Evli ve üç çocuk babasıdır.
